SALÓN

EN EL SALÓN

ENTRADAS Y PLATOS PARA COMPARTIR

	½ Ración	Ración
Anchoas de Santoña con Pimientos Asados y Pan tostado		10.50
Jamón y Caña de Lomo Ibérico de Bellota con Pan Tumaca	12.90	23.90
Surtido de Ibéricos y Queso Curado con Pan Tumaca	13.50	24.90
Chorizo o Salchichón Ibérico de Bellota	7.50	12.90
Queso Curado de Oveja	8.50	14.90
Tabla de Quesos Asturianos con Membrillo Natural	9.00	16.00
Cecina de León con Almendras fritas	8.90	15.90
Lacón Cocido a la Gallega con sus cachelos	5.00	10.00
Empanada de la Casa		6.50
Caprichos de Morcilla con Manzana en Tempura		10.50
Croquetas de Cocido		10.00
Croquetas de Bacalao con su Pil-Pil		12.00
Rabas de Calamar Santanderinas Fritas al Limón		15.90
Pulpo a la Gallega con sus Cachelos		19.90
Pulpo a la Plancha con Patatas Revolconas y Alioli Suave		20.50
Huevos en Sartén con Patatas laminadas y Jamón Ibérico		14.00
Huevos en Sartén con Patatas laminadas y Chistorra de Arbizu		12.00
Tortilla Mar y Tierra: de Bacalao y Trigueros		11.50
Revuelto de Bacalao y Pasas de Corinto		11.90
Guiso de Callos con Morro y Pata		15.90

ENSALADAS Y VERDURAS

Ensalada de de varias Lechugas, Jamón de Buey, Queso Fresco y Nueces		11.90
Ensalada Mixta Tradicional en Buqués		8.00
Ensaladilla Rusa		9.00
Ensalada de Tomate de temporada, Ventresca de Bonito y Cebolleta		16.00
Asadillo de Pimientos Rojos con Taquitos de Bonito escabechado		12.00
Parrillada de Verduras Naturales con Sal Maldon y Aceite de Oliva Virgen		13.90
Espárragos Trigueros a la Brasa con Sal de Escamas y Aceite de Oliva Virgen		12.50
Berenjenas en Tempura con Miel de Brezo		11.90

DE CUCHARA

Arroz meloso con Pulpo de Pedrero y Verduritas Naturales		17.90
Fabada Asturiana con su Compango		17.50
Paella Mixta (2 Personas)		33.00
Arroz Marinero con Bogavante (Limpio y Pelado) y Frutos del Mar (2Personas)		46.00
Arroz meloso con Pixin (Rape) y Langostinos		17.90

PESCADOS SALVAJES

	½ Ración	Ración
Merluza de Pincho a la Brasa con Ajitos	13.20	21.90
Tacos de Merluza de Pincho frita con Alioli	13.20	21.90
Rape a la Sidra con Láminas de Manzana y Langostinos		22.90
Tronco de Rape Asado sobre Verduritas Naturales y Ajitos fritos	13.50	22.90
Fritos de Pixin con Pimientos rojos asados	13.20	21.90
Chipirones de Potera a la Plancha con sus Rejos	10.50	17.90
Bacalao al Pil-Pil Tradicional	13.20	21.90
Bacalao al horno al estilo del Asador	13.20	21.90
Bacalao a la Miel de Brezo sobre Pisto Manchego	13.20	21.90

DEL CAMPO

	½ Ración	Ración
Paletilla de Cordero Lechal Asada con Patatas Panadera		23.90
Cochinillo de Segovia Asado al Horno con Patatas Panadera		22.90
Solomillo de Vaca Vieja a la Parrilla		23.90
Solomillo de Vaca Vieja al Cabrales		24.90
Tacos de Solomillo de Vaca Vieja frito con Ajitos y Patatas fritas	13.50	22.90
Villagodio de Vaca Vieja a la Parrilla fileteado en Plato Caliente (2 Personas)		48.00
Entrecot de Vaca Vieja a la Parrilla con Patata Asada y Alioli		21.90
Chuletitas de Cordero Lechal a la Parrilla	11.00	19.90
Secreto Ibérico a la Brasa sobre Reducción de P.X. y Manzana Confitada	11.00	17.90
Filete de Ternera con Patatas Fritas y Pimientos de Padrón		16.90
Escalopines de Ternera Rellenos de Queso Vidiago sobre Pisto y Salsa de Boletus		16.90

10% I.V.A. INCLUIDO EN ESTOS PRECIOS
EXISTE INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS A DISPOSICIÓN DEL CLIENTE.
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